Eten in Kosovo - De 8 populairste Kosovaarse gerechten
Veel verschillende culturen hebben het eten in Kosovo beïnvloed, maar vooral de Turks, Albanees en Balkan Keuken.
Zuivelproducten, vlees en brood zijn de belangrijkste basisvoedingsmiddelen in Kosovo, naast groenten en fruit.. Groenten zoals de beroemde Kosovaarse tomaten en komkommers worden gegeten in de warme zomermaanden, terwijl ingemaakte komkommers in de winter worden geserveerd.
Traditioneel Kosovaars Gerechten zoals flija, pasteitjes, gevulde paprika's, kebabs, bureks en sarma zijn typisch voor alle regio's, hoewel er kleine verschillen zijn van regio tot regio. Geen wonder dat het proeven van de uitzonderlijke Kosovaarse keuken en lokale Kosovaarse wijn een van de toptips is voor reizen naar Kosovo.
Hoeveel kost eten in Kosovo?
Inhoud
Speca te mbushur me oriz - Groene paprika's gevuld met rijst
De kosten van eten in Kosovo hangen af van wat je eet, maar omdat het een van de goedkoopste landen van Europa is, is eten navenant goedkoop. Je kunt al voor een paar euro van een maaltijd genieten, een cola of pepsi voor 1 euro of een biertje voor 1,5 euro. Een driegangendiner in een middenklasse restaurant kost je tussen de 10 en 20 euro.
Een kilo appels kost ongeveer een halve euro, terwijl een fles wijn uit het middensegment 4 of 5 euro kost. Combineer dat met de goedkope reiskosten in Kosovo en je hebt de perfecte plek voor een budgetvriendelijke vakantie in Europa!
Wat kun je eten in Kosovo?
Er is heel veel! Door de invloeden uit de buurlanden is de Kosovaarse keuken vertrouwd en toch heel anders. De bureks doen je een beetje denken aan Albaniëmaar niet helemaal. De qebapa of spiesjes hebben sporen van kalkoen.
Er zijn soms hints van andere Balkankeukens in de gerechten die je in Kosovo probeert, maar alle gerechten hier hebben hun eigen unieke smaak. Hier zijn enkele van de Kosovaarse gerechten die je zeker moet proberen als je het land bezoekt.
#1 Byrek of Burek
Albanees eten: Byrek
Byrek is een pasteitje gevuld met vlees, spinazie of kaas en is een populair gerecht. Sommige versies bevatten zowel rijst als gehakt, waardoor ze een perfecte alles-in-één maaltijd zijn. Bureks in Kosovo worden meestal bereid in ronde pannen, met laagjes bladerdeeg afgewisseld met de vulling.
#2 Flija
Albanees traditioneel eten Flia
Als je een flija eet, vraag je je af hoe een simpel gerecht van afwisselend deeg en room zo lekker kan smaken. Maar als je de kans krijgt om te zien hoe het wordt gemaakt, zul je versteld staan hoeveel werk er in dit eenvoudige Kosovaarse gerecht gaat zitten. Afwisselende laagjes deeg en room worden in een vorm gevuld en laag voor laag 5 tot 6 uur gebakken.
Is dat geen vervelend werk? Daardoor smaakt de Fija waarschijnlijk zoveel zoeter.
#3 Sarma
Sarme - koolrolletjes gevuld met vlees en rijst
Je kunt Pristina niet verlaten zonder de sarma te hebben geprobeerd. Ze zien eruit als schattige cocons, maar zijn eigenlijk een mengsel van gehakt, groenten en rijst, opgerold in kool- of wijnbladeren.
Tavë, dat oorspronkelijk uit Albanië komt, is erg populair in Kosovo en er zijn verschillende variaties. Tave Kosi wordt gemaakt van gebakken lamsvlees met yoghurt en rijst. Knoflook en oregano worden eerst gebruikt om het lamsvlees en de rijst op smaak te brengen. Het geheel wordt vervolgens bedekt met een mengsel van yoghurt en ei en goudbruin gebakken.
Een andere variant, de Tavë Prizren, komt, zoals de naam al doet vermoeden, van Prizren. In deze versie uit Kosovo wordt het lamsvlees voor het serveren gekookt met tomaten, groene paprika, aubergines en uien.
Een visvariant, tave krapi, die wordt bereid met karper, is populair in de regio Gjakova.
#4 Cevapcici of cevapi
Cevapcici of cevapi is een soort worst zonder vel gemaakt van runder-, varkens- of lamsgehakt. Ze worden gegrild en geserveerd met uien en zure room.
#5 Gjuveç
Gjuvec
Gjuvec is een gerecht van vlees met groenten zoals Kosovaarse tomaten, olijven, champignons, uien en kruiden, dat wordt gebakken in aardewerken potten.
#6 Ajvar of Hajvar
Ajvar
Of ze nu heet of mild zijn, rode paprika's worden in de herfst ingemaakt om er een relish van te maken en kunnen het hele jaar door worden gegeten.
#7 Gevulde paprika's
Speca te mbushur me oriz - Groene paprika's gevuld met rijst
Paprika's worden vaak gevuld met vlees, groenten en rijst. Sommige worden ook gevuld met kefir en kwark.
#8 Sla Schopska
Schopska Salade
Shope salade, ook bekend als Shopska salade in andere regio's, is gemaakt van tomaten, geroosterde paprika's, uien, tomaten en sirenen kaas en wordt gekruid met zonnebloemolie en azijn.
Andere gerechten die je moet proberen in Kosovo:
- Pershut: Een soort gedroogd vlees.
- Pljeskavica: Vlees gewikkeld in een broodje. Heel gemakkelijk te eten in Kosovo!
- Tarator: Een zomerse salade gemaakt met yoghurt, komkommer en knoflook.
- Kos: Een yoghurt gemaakt van geitenkaas.
Albanees eten: Tarator
Zoek nu een accommodatie!
Brood in Kosovo
- Somun: Een plat brood is het meest voorkomende brood in Kosovo. Het wordt vaak als ontbijt gegeten en geserveerd met eieren en worstjes die er direct bovenop worden gebakken.
- Leqenik: Een maïsbrood dat erg populair is in Kosovo en dat gewoon of gevuld met spinazie en kaas wordt gegeten.
- Kifla of kifli: brood dat in driehoeken wordt gesneden en in een halvemaanvorm wordt gerold. Ze worden soms bereid met sesamzaad en kaas.
Desserts uit de Kosovaarse keuken
- Krempita: een gebakje met custard en Chantillyroom
- Baklava: Een decadent Balkandessert bestaande uit laagjes filodeeg en noten, besprenkeld met siroop of honing
- Tulumba: Een gebakje dat erg lijkt op churros, die worden gefrituurd tot ze goudbruin zijn en dan gedrenkt in suikersiroop.
Koud geserveerd en soms bestrooid met room en pistachenoten - Tespishte: Een cake-achtig dessert dat lijkt op de Mediterrane revani, overgoten met een sorbet met citroen- of vanillesmaak.
Wat moet je drinken in Kosovo?
Je kunt Kosovo niet verlaten zonder Vranac te hebben geproefd. Deze rode wijn wordt geproduceerd in de Rahovec regio van Kosovo, die ten zuidwesten van de hoofdstad Pristina ligt. De Balkandruiven die worden gebruikt voor Vranac behoren tot de oudste ter wereld. Verschillende huisbrouwerijen verkopen ook andere lokale wijnen.
Bier
Bier wordt gebrouwen in een aantal plaatselijke brouwerijen in Kosovo en draagt de naam van de stad waar het wordt geproduceerd. Bijvoorbeeld Birra Prishtina uit Pristina, Birra Peja uit Pec en Birra Ereniku uit de buurt van de rivier de Erenik.
Rakia
Rakia is een zelfgemaakte likeur die overal op de Balkan wordt gemaakt en in elke stad of land weer anders. Kosovaarse rakia wordt meestal gemaakt van druiven, walnoten, kweeperen en andere lokale vruchten en is bijzonder sterk van smaak.
Andere drankjes die je moet proberen in Kosovo
- Boza: Een zoete drank op basis van mout en maïs die goed samengaat met gebak.
- Kos: Een yoghurt gemaakt van geitenmelk.
- Ayran: Een yoghurtdrank die meestal wordt gedronken bij gebak.
- Tursha Kafa: Een dikke, zoete en sterke Turkse koffie.
- Compote: Een zoete, alcoholvrije drank gemaakt door lokaal fruit te koken met suiker en op smaak gebracht met kaneel of vanille. Het wordt warm geserveerd in de herfst.
- Rasoj: Een sap gemaakt van gefermenteerde rode kool, dat erg populair is in de winter.
- Slivovica: Een sterke pruimenbrandewijn.
De beste plekken om te eten in Kosovo
Hier zijn een paar plaatsen die je kunt bezoeken tijdens je verblijf in Kosovo.
Pristina, Kosovo Restaurants
Restaurant Liburnia: Niet ver van het stadhuis van Pristina lijkt het restaurant Liburnia wel iets uit een sprookje. Verstrengelde wijnranken, lampen en volksmuziek begroeten je als je dit Albanese restaurant binnenkomt. Tot de gerechten die je zeker moet proberen behoren het zelfgebakken brood en de langzaam geroosterde geit.
Tiffany: Toeristen zijn net zo dol op het zonneterras bij Tiffany als op het biologische eten en drinken hier. Het brood wordt vers gebakken in het restaurant en geserveerd bij de dagelijkse selectie vlees en groenten. Je kunt hier ook heerlijke, zelfgemaakte ajvar kopen als souvenir van je reis naar Kosovo.
Renaissance: Verborgen achter de houten deuren staat een huis dat eruitziet als iemands thuis. Maar het gebrek aan wegwijzers weerhoudt bezoekers er niet van dit juweeltje in Pristina te vinden. Er is geen menukaart, je krijgt gewoon een selectie gerechten voorgeschoteld, bijna als een buffet. Het eten en de wijn zijn perfect! Je kunt het beste van tevoren een tafel reserveren, want het restaurant is erg populair en zit snel vol.
Pishat: Vlakbij het stadscentrum van Pristina vind je een verscheidenheid aan Albanese gerechten, salades en brood in restaurant Pishat.
Babaghanoush: Als vegetariër vind je het misschien moeilijk om iets te eten te krijgen in Kosovo, omdat vlees hier een belangrijk onderdeel van het dieet is, maar daar komt verandering in. Het familierestaurant Babaghanoush is een van de weinige restaurants in Kosovo die puur vegetarisch eten serveren. Het eten is echter meer geïnspireerd op de keuken van het Midden-Oosten en biedt salades, hummus, falafel, enz.
The White Tree Terrace: Deze kleine oase midden in de betonnen stad biedt een grote keuze aan lokale rakia en bieren. En omdat het White Tree Terrace zich in het White Tree Hostel bevindt, krijg je er waar voor je geld!
Home Bar & Restaurant: Als je op zoek bent naar een afwisseling van lokaal eten en Libanees wilt eten, dan is de Home Bar & Restaurant echt iets voor jou. Het restaurant is ingericht met antiek en heeft een gezellige sfeer. Er wordt van alles geserveerd, van loempia's, fajita's en hummus tot makkelijk te eten wraps en hamburgers en verrukkelijke curry's.
Restaurants in Peja of Pec, Kosovo
Kulla e Zenel Beut: Met zijn stenen muren ziet het restaurant Kulla e Zenel Beut eruit alsof het rechtstreeks uit de 18e of 19e eeuw komt. Het lijkt wel uit de 19e eeuw te komen. Het is ook ideaal gelegen in het hart van de stad en heeft een heerlijk terras. Je moet hier absoluut de taves proberen.
Hotel Dukagjini: Een van de toonaangevende hotels in Pec, Hotel Dukagjini, ligt aan de rivier Lumi i Bardhe in het hart van Pec en bestaat al sinds 1956. Hier kun je heerlijke lokale gerechten proeven of zelfs overnachten.
De beste restaurants in Kosovo, Gjakova
Hani i Vjetër: Donkere houten muren en meubels contrasteren met een luchtige binnenplaats. Bij Hani i Vjetër kun je binnen of buiten eten en genieten van een reeks traditionele gerechten, waaronder vis.
Hani i Haraçisë: Hani i Haraçisë is een van de oudste restaurants in Gjakova en was vroeger een karavanserai voor vermoeide reizigers. De boomstammen liggen netjes opgestapeld tegen de muren en de heerlijke taves zijn nu een genot voor zowel de lokale bevolking als toeristen.
De beste restaurants in Kosovo, Prizren
Restaurant Marasahi: Het Marasahi restaurant ligt vlakbij het Marasahi pad en serveert traditionele Albanese gerechten onder een oude plataan. Het beste is echter dat je je steaks kunt roosteren op hete stenen voordat je ze opeet.
Fish House: Als je op zoek bent naar een welkome afwisseling van de dagelijkse Kosovaarse kost, dan is het Fish House in Prizren de beste plek om naartoe te gaan. Smakelijk bereide gerechten met vis en andere zeevruchten weten zelfs de plaatselijke bevolking te bekoren.
Ambient Restaurant: de naam zegt het al. Het Ambient Restaurant ligt vlak bij het fort van Prizren, direct aan de rivier met uitzicht op de oude stad, en is de perfecte plek voor een rustig diner. Je kunt binnen zitten in de winter of buiten op warme zomeravonden.
Oké, dat is voorlopig onze lijst voor Kosovo. Als we nog meer van de beste restaurants in Kosovo vinden, zullen we ze aan deze lijst toevoegen. Maar als je een plek weet die absoluut op deze lijst moet staan, laat het ons dan weten in de comments en we zullen het hier zo snel mogelijk publiceren.
T'bofte mire! (Dat betekent Bon Appetit!)
Nederlands 
Deutsch 
Polski 
Español