Jedzenie w Macedonii: 12 najlepszych dań z Macedonii Północnej

Macedonia jest krajem śródlądowym w południowo-wschodniej Europie. Charakteryzuje się KosowoSerbia, Bułgaria, Grecja i Albania otoczony. Kraj ten znany jest z tego, że jako jedyny uzyskał niepodległość od Jugosławii bez rozlewu krwi. Macedonia Północna słynie również z niezliczonych starożytnych klasztorów i malowniczych jezior. W Kuchnia macedońska jest silnie zależny od pod wpływem kuchni osmańsko-tureckiej a także zawiera kilka Charakterystyka innych kuchni bałkańskich.

Macedońskie jedzenie: Moussaka

Najpopularniejsze dania kuchni macedońskiej

Stosunkowo ciepły klimat w Macedonii Północnej oferuje Dobre warunki do uprawy różnych warzyw, ziół i owoców. The Kuchnia macedońskaJest również znany z Różnorodność i jakość produktów mlecznych, win i lokalnych napojów alkoholowych. jak rakija.

Tavče gravče i mastika są uważane za narodowe potrawy i napoje kraju, podczas gdy wypieki są uważane za podstawę kuchni macedońskiej.

Oto lista tradycyjnych potraw, których zdecydowanie powinieneś spróbować w Macedonii Północnej.

Sarma (gołąbki nadziewane kapustą)

Sarme - gołąbki nadziewane mieloną wołowiną i ryżem

Sarma to danie przyrządzane ze sfermentowanych liści kapusty, ryżu i mielonej wołowiny. Sarma jest uważana za jedno z ulubionych dań w kraju i jest powszechnie znana jako danie zimowe, ale wiele osób spożywa ją również w innych porach roku.

Zazwyczaj podawany jest z dodatkami i sosami, ale może być również spożywany samodzielnie. Istnieje również wegetariańska wersja tego dania, która pomija mięso mielone, a zamiast niego zawiera ryż i por.

Istnieje również wersja letnia, w której sfermentowane gołąbki zastępuje się liśćmi winorośli, które zwykle spożywa się z kwaśną śmietaną.

Tavce Gravce

Najpopularniejsze dania kuchni macedońskiej: Tavce Gravce

Tavce gravce to danie z gotowanej fasoli i zasmażki z suszonej czerwonej papryki. Gotowa mieszanka jest następnie pieczona na patelni lub w garnku.

Zazwyczaj podaje się go z kiełbaskami lub żeberkami, świeżą papryką i chlebem. Zgodnie z tradycją, tavce gravce jest zwykle spożywane na lunch w piątki.

Tavce Gravce jest również uważane za narodowe danie Macedonii Północnej, ma niezwykle bogaty smak i jest popularne w całym kraju.

Musaka

Macedońskie jedzenie: Najlepsze tradycyjne dania kuchni macedońskiej: Moussaka

Musaka to danie z mielonej wołowiny i smażonej cebuli. Składniki te są następnie umieszczane w warstwach plastrów ziemniaków. Całość doprawiana jest solą, czerwoną papryką i czarnym pieprzem, a na koniec pokrywana skorupką z jajka. Dzięki temu danie ma chrupiącą konsystencję i złocisty kolor.

Musaka jest zwykle podawana prosto z pieca i pierwotnie jest daniem osmańskim. Z biegiem lat stała się jednak jedną z najpopularniejszych potraw w Macedonii Północnej.

Pastrmajlija - macedońska pizza

Macedońskie jedzenie - macedońska pizza pastrmajlija

Pastrmajlija to owalne, pieczone macedońskie ciasto przypominające pizzę. Zazwyczaj podawany jest z małymi kostkami solonej wieprzowiny lub kurczaka. Polewa ze słoniny jest nieco mniej popularna.

Uważa się, że tłuszcz wieprzowy pomaga zmiękczyć ciasto, a jednocześnie nadaje potrawie niesamowity smak. Niektórzy Macedończycy dodają również jajka. Pastrmajlija jest zwykle spożywana z zielonymi fermentowanymi papryczkami chilli, znanymi również jako feferonki.

Polneti Piperki

Macedońskie jedzenie: Polneti Piperki

Polneti piperki to danie z czerwonej lub zielonej papryki nadziewanej mięsem mielonym i ryżem. Nadziewane papryki są następnie pieczone.

Czasami do przykrycia otwartej papryki używa się również plasterka ziemniaka. Polneti piperki są zwykle spożywane prosto z pieca z wieloma kromkami chleba. Ten macedoński przysmak jest zwykle podawany jako danie główne i jest uważany za sycący i aromatyczny.

Ajvar (pasta przyprawowa z papryki i bakłażana)

Ajvar

Ajvar to pasta paprykowa z pieczonej czerwonej papryki, słodkiej papryki i bakłażanów. Wszystkie te składniki są mieszane, przecierane i smażone razem z solą i olejem przez kilka godzin.

Dip ten ma kremową konsystencję i dobrze komponuje się z wieloma innymi potrawami. Miejscowi jedzą go na śniadanie lub jako smarowidło lub dip. Macedońskie rodziny czasami spotykają się, aby przygotować dziesiątki kilogramów ajvaru i przechowywać go w pojemnikach na zimę.

Czytaj więcej: Macedonia Północna - wskazówki dla podróżnych: Wypłata pieniędzy, karta SIM, czas podróży,...

Turlitava (Gulasz warzywno-mięsny)

Macedońskie jedzenie: Turlitava

Turlitava to tradycyjny macedoński gulasz z wielu różnych rodzajów warzyw i kawałków wieprzowiny lub wołowiny. Turlitava jest uważana za prawdziwie komfortowe jedzenie.

Inne składniki to plastry ziemniaków, papryka, bakłażan, papryka, okra, pomidory, cebula, marchew, czosnek i cukinia. Wszystkie te składniki są najpierw łączone i smażone, a następnie pieczone. Można również przygotować wegetariańską wersję turlitavy, po prostu pomijając mięso.

Pindjur (pasta z pomidorów i czerwonej papryki)

Macedońskie jedzenie: Pindjur

Pindjur to bardzo popularna pasta w Macedonii, przygotowywana z pieczonych bakłażanów, pomidorów, papryki, cebuli, czosnku, oliwy z oliwek, soli i pieprzu.

Latem jest zwykle spożywany z serem i chlebem na lunch lub kolację.

Oprócz Macedonii Północnej, pindjur jest również spożywany w Bośni i Hercegowinie, Chorwacji, Bułgarii i Serbii.

Zelnik

Zelnik

Zelnik to macedoński placek z ciasta francuskiego wypełniony posiekanymi, smażonymi porami. Jest znany z tego, że jest półchrupiący na zewnątrz i miękki w środku. Niektórzy zamiast pora dodają do nadzienia posiekane mięso, szpinak, kapustę lub ser.

Czasami między warstwami ciasta umieszcza się również jajecznicę. Zazwyczaj podawana jest z kwaśną śmietaną.

Czytaj więcej: Gdzie się zatrzymać w mieście Skopje? - 6 najlepszych miejsc

Tulumba (mini kruche ciasteczka smażone w głębokim tłuszczu nasączone syropem)

Macedońskie jedzenie: Tulumba

Tulumba, znana również jako bamiyeh, to smażony w głębokim tłuszczu deser wykonany z kawałka przaśnego ciasta, który ma kształt małego jajka i rowki wzdłuż jego długości. Formuje się ją za pomocą rękawa do wyciskania lub prasy do ciasta, która ma pasującą końcówkę.

Najpierw jest smażony w głębokim tłuszczu, co nadaje mu złoty kolor, a następnie jest polewany słodkim syropem, gdy jest jeszcze gorący.

Najczęściej kojarzony jest z Turcją, ale spożywany jest również na Bliskim Wschodzie i w południowo-wschodniej Europie.

Börek

Byrek lub Burek

Börek (znany również jako burek, byrek lub boureki) to seria dań z cienkiego ciasta filo z nadzieniem, takim jak ser, mięso mielone, szpinak i przyprawy oraz kremowa mieszanka jajek i jogurtu, pieczona w chrupiącym, kruchym cieście.

Sałatka Shopska (posiekana sałata)

Sałatka Schopska - tradycyjne macedońskie jedzenie w Macedonii

Większość macedońskich posiłków zaczyna się od pomidorów, białego sera, ogórka i oleju słonecznikowego. Sałatka Shopska jest centralnym punktem każdego macedońskiego stołu, ponieważ z łatwością konkuruje z daniem głównym. Chociaż jest orzeźwiająca i spożywana szczególnie latem, sałatka ta może być dość kaloryczna. Powszechnie mówi się, że Macedończycy mogą żyć tylko na shopska przez kilka dni.

Chevapi lub kebapi (grillowane kiełbaski z mięsa mielonego)

Cevapi

Pochodzące z północnego zachodu chevapi są zaskakująco obecne w kuchni macedońskiej. Można je zjeść na prawie każdym lokalnym grillu; dobrze komponują się z aromatyczną przyprawą bukovec i świeżo posiekaną cebulą. Jeśli chcesz w pełni delektować się tym doznaniem, powinieneś być w pobliżu, gdy mięso mielone trafia na ruszt. Zapach jest przytłaczający!

Oto lista najlepszych potraw w Macedonii! Najlepsze tradycyjne dania Macedonii Północnej, których musisz spróbować na wakacjach.

Inne napoje i jedzenie w Macedonii

Przekąski i sałatki w Macedonii

• Sałatka Shopska
• Turshija
• Macalo
• Kiselo Mleko
• Pieczona syrena
• Ajvar
• Pindjur
• Sushena Vezenka

Chleb, wypieki i ciasta

• Pogacha
• Burek
• Gibanica
• Mekici
• Kifli
• Zelnik
• Gjomleze
• Jogurtowa lawa

Wegetariańskie dania główne w Macedonii

• Gulasz ziemniaczany
• Turlitava
• Tavche Gravche
• Sarma
• Polneti Piperki
• Grillowany ser

Niewegetariańskie dania główne w Macedonii

• Kukurec
• Selsko Meso
• Shirden
• Piftija
• Gjuvec
• Musaka (Moussaka)
• Kebab
• Skara
• Pastramajlija
• Chomlek

Macedońskie dania rybne

• Cironka
• Karp faszerowany
• Faszerowany pstrąg ochrydzki

Macedońskie desery

• Vanilici
• Bombici
• Ravanija
• Gurabija
• Kozinjak (Milibrod)
• Tatlija
• Ekleri
• Tikvarnik
• Slatko od Smokvi (dżem z zielonych fig)
• Mekici (macedońskie ciasto francuskie)
• Palacinki

Macedońskie napoje

• Wino
• Mastika
• Kompot
• Boza
• Jogurt
• Rakija

Więcej blogów kulinarnych:

• Albańskie jedzenie - 15 najpopularniejszych tradycyjnych albańskich potraw

• 8 najpopularniejszych kosowskich potraw