Jedzenie w Czarnogórze - 10 najpopularniejszych dań

Kraj na wybrzeżu Adriatyku ma kilka pyszne dania do zaoferowania. Dowiedz się, co najlepiej smakuje w Czarnogóra i co posiłki, które Czarnogórcy jedzą w domu. Wybierz się w podróż do smakowitego świata żywność na Bałkanach!

#1 Kacamak

Przed daniem głównym Czarnogórcy lubią podawać małą przystawkę, która pobudza apetyt, ale nie sprawia, że jesteś zbyt pełny. Kacamak jest popularnym wyborem: pyszna odmiana kaszki kukurydzianej, która jest uszlachetniona serem i posiekanymi ziemniakami. Podobnie jak w przypadku wszystkich przystawek, obowiązuje oczywiście zasada: nie jedz za dużo, ponieważ czarnogórskie dania główne są naprawdę mocne!

#2 Ćevapi - danie narodowe

Znany również na całym świecie: Ćevapčići. Ale Czarnogórcy idą o krok dalej i deklarują, że roladki z mięsa mielonego są ich daniem narodowym. Tradycyjnie przygotowywane z jagnięciny, te grillowane kebaby są popularne w całym kraju. To sprawia, że są przysmakiem w niemal każdej restauracji.

---

Czytaj dalej..: Tradycyjne albańskie jedzenie: 20 najlepszych albańskich potraw

---

#3 Jardum: napar z mleka owczego

Zacznijmy od drinka, ponieważ mieszkańcy tego kraju również przywiązują dużą wagę do wyboru odpowiedniego napoju. Oczywiście prawie każda restauracja serwuje również zwykłe napoje z reszty Europy, ale jeśli chcesz napić się czegoś, co jest naprawdę typowe dla regionu, jardum jest napojem z wyboru. Ten smaczny napój składa się tylko z dwóch składników: owczego mleka* i soli. Owcze mleko jest powoli podgrzewane, aż się spieni i zgęstnieje, a następnie schładzane i wypijane.

#4 Czarnogórski gulasz warzywny

Czarnogórcy zwykle gotują dużo tego obfitego dania obiadowego. Do podstawowych składników, takich jak pomidory, mięso mielone i cebula, dołączają bakłażany, cukinie i papryka. Wbrew temu, co sugeruje nazwa, jest to jednak zapiekanka pieczona w piekarniku. Podawany na świeżo posiłek rozgrzewa żołądki głodnych gości, nawet w górach Czarnogóry.

#5 Czarne risotto

Niektóre kalmary żyją na wybrzeżu Adriatyku. Czarnogórcy robią z nich użytek - nie tylko one same, ale również ich atrament* wykorzystywany jest do gotowania. W ten sposób powstaje czarne risotto typowe dla regionów przybrzeżnych. Mątwy podawane są wraz z ryżem, tworząc wyjątkowe danie, którego nie można przegapić podczas wizyty w tym bałkańskim kraju.

#Popeci

Popeci to wyrafinowane danie mięsne z regionu stolicy Podgorica. Stek cielęcy jest zawijany w kawałek sera, prsut lub kajmak (popularny produkt mleczny z Bałkanów i Turcji), a następnie smażony w głębokim oleju. Rezultatem jest soczyste wnętrze i chrupiąca, pyszna skórka na zewnątrz, która dopełnia doznania smakowe. Specjalność, która jak żadna inna reprezentuje obfitą kuchnię Podgoricy i wyższych regionów Czarnogóry.

#7 Buzara

Buzura również pochodzi z przybrzeżnych regionów kraju. Są to małże, które są również poławiane lokalnie. Są one szczególnie popularne w krajach na wschód od Adriatyku, a buzara jest również ulubionym daniem w Chorwacji. Danie jest często przygotowywane z grillowanymi warzywami lub sosem warzywnym - ale nigdy nie powinno zabraknąć oliwy z oliwek* i czosnku. Białe wino jest również bardzo popularne w przygotowaniu.

#8 Riblja Čorba

Jedną z najbardziej znanych czarnogórskich potraw jest zupa rybna Riblja Čorba. Jest to aromatyczna, gęsta zupa z różnymi rodzajami ryb. Kucharze łączą do dziesięciu różnych rodzajów ryb w jednej zupie. Danie jest bardzo popularne wśród mieszkańców i zdecydowanie warto go spróbować.

#9 Njeguški pršut

Górska wioska Njeguški jest szczególnie znana ze swoich kulinarnych specjałów, z których najsłynniejszym jest szynka ("pršut"). Niektórzy posuwają się nawet do porównywania tej wędzonej szynki ze słynną włoską szynką parmeńską. Szynka jest suszona wyłącznie na drewnie bukowym przez kilka miesięcy, co nadaje jej typowy smak. Klimat i wysokość nad poziomem morza zapewniają ku temu idealne warunki. Pyszny rezultat jest często podawany z lokalnym serem i brandy winogronową lub gotowany z kapustą.

#10 Burek

Podczas wakacji w Czarnogórze powinieneś koniecznie odwiedzić lokalną piekarnię i kupić burek. Nazwa "burek" jest pochodzenia tureckiego, oznacza coś w rodzaju ciasta francuskiego i jest bardzo popularna na całych Bałkanach. Jest to danie z ciasta pieczone na okrągłych blachach do pieczenia i tradycyjnie wypełnione mięsem, serem, szpinakiem lub ziemniakami. W ten sposób tłusta, chrupiąca warstwa ciasta staje się pysznym nadzieniem, a burek formuje się w spirale, koła lub rurki. W połączeniu z butelką jogurtu naturalnego jest to uosobienie czarnogórskiego śniadania.

Najpopularniejsze drinki w Czarnogórze

Narodowym napojem alkoholowym jest rakija, mocna brandy podawana bez dodatków; najpopularniejszą odmianą jest šljivovica o smaku śliwkowym.

Mead

Miód pitny lub brandy miodowa była narodowym napojem starożytnych Słowian. Jest on wytwarzany w procesie fermentacji alkoholowej miodu, a proces ten jest podobny do produkcji wina. Może być produkowany jako napój alkoholowy lub bezalkoholowy. Według legendy miód pitny wzmacnia organizm, poprawia morfologię krwi i spowalnia proces starzenia, a można go znaleźć głównie w pubach w Njeguškach i Cetinje.

Czarnogórskie specjały - sznaps czarnogórski: Šljivovica

Podczas gdy śliwowica "Šljivovica" jest popularna na północy Czarnogóry, "Ioza", rodzaj czarnogórskiej grappy, jest bardzo popularna na wybrzeżu. Oba alkohole są dostępne w całej Czarnogórze i są często podawane po posiłku z espresso i szklanką niegazowanej wody mineralnej. W wielu czarnogórskich gospodarstwach domowych sznapsy są destylowane samodzielnie zgodnie z wieloletnią tradycją i nadal często można znaleźć ręcznie kute miedziane czajniki z przeszłości.

Zgodnie ze starym zwyczajem destylacja sznapsa odbywa się wieczorem lub w dni wolne od pracy. Każdy, kto zauważy rozwijający się dym, zapraszany jest do udziału w rytuale destylacji. Wspólne doglądanie kotła to dobra okazja do spotkań towarzyskich, wesołej atmosfery i pogłębionych rozmów przy wykwintnych przekąskach i nieustannej degustacji płynącego sznapsa, który właśnie został wydestylowany.

Może Ci się również spodobać:

• Tradycyjne bośniackie jedzenie - 10 najlepszych bośniackich potraw
• Macedońskie jedzenie: 10 tradycyjnych macedońskich potraw
• Turystyka piesza w Albanii - 8 najpiękniejszych szlaków